极目新闻记者 郑晶晶
通讯员 张梦石 谯玲玲
制图 刘阳
为预防高血压等多种心脑血管疾病的发生，近年来，讲究饮食清淡、减少食盐摄入量的“低盐饮食”受到人们追捧。
然而，“低盐”不是“无盐”，如果过度减盐，甚至会引起全身乏力等不良后果。极目新闻记者18日采访获悉，有市民因过度减盐引起低钠血症等。那么，盐与高血压是什么关系？如何正确地减盐呢？9月18日，极目新闻记者采访了多名武汉医疗机构的专家。
婆婆全身乏力竟患低钠血症
65岁的市民张婆婆（化姓）几年前查出血压有点高、心脏还不太好，从那之后，她就开始在饮食上特别注意，崇尚“低盐饮食”，经常吃水煮菜加一点点盐，慢慢地，她做菜盐越放越少，有时甚至几天都一点盐都不放。
前段时间，她出现全身乏力的情况，一天都下不了床，一坐起来就头晕。家人看情况不太对，赶紧将她送到武汉市第一医院就诊。该院全科医学科主任吴艳霞接诊后，经详细询问了解到，张婆婆近来查出心功能不好，一直在遵医嘱服药，其中就有利尿剂，而最近几天，她吃的都是水煮菜加极少的盐。结合检查结果，吴艳霞综合诊断，张婆婆是患上了低钠血症。
“张婆婆近来一直服用利尿的药物，多次排尿容易带走身体里的钠，同时，婆婆又过度控盐，补充的钠离子不够，因此，出现了低钠血症，导致浑身乏力的情况。”吴艳霞说。经过对症处理，张婆婆的乏力、头晕等情况好转，顺利康复出院。
18日，极目新闻记者从武汉市第一医院、武汉市中心医院等多家医疗机构了解到，像张婆婆这样为了预防高血压等心血管疾病，过度减盐后出现不适来就医的患者，在临床中并不少见。
低盐饮食不要过度
日前，极目新闻采访了解到，目前低盐饮食火爆，不少年轻人、中老年人等，开始格外讲究饮食清淡、减少食盐摄入量。
对此，武汉市第一医院心内科副主任医师张帆表示，食盐是我们生活中不可缺少的必需品，也是维持人体正常生理功能的重要物质。我国居民人均食盐摄入量为10.5克/日，而世界卫生组织推荐值为5克/日。食盐摄入超标会导致钠摄入过量，尤其是对盐敏感的人群，是导致高血压的主要膳食危险因素之一。部分人摄入盐之后，血压升高明显、难以控制，即对“盐敏感”。我国4个普通人中就有1个对盐敏感，我国目前的高血压患者中，半数左右属于“盐敏感性高血压”。老年人、糖尿病患者、代谢综合征患者、肥胖、绝经后女性人群中对盐敏感者比例较高。从地理区域看，北方比南方较多见。
他表示，随着人们对健康的日益重视，不少市民开始追捧“低盐饮食”，一些有心脑血管问题的市民也被医生要求“低盐低脂饮食”，但是这不能被极端地理解为“无盐无脂饮食”。现在不少人，特别是老年人由于怕得高血压而吃极少的盐甚至不吃盐，这是不可取的。完全不吃盐，久而久之会造成低钠血症、电解质紊乱等，尤其是一些老年人因为心功能不好在遵医嘱服用利尿剂时，如果钠的摄入不足，更容易引起低钠血症。另外，一些肿瘤患者也容易患低钠血症。他建议，普通市民可以进行“低钠饮食”，但是不要过度减盐，普通市民每天对食盐的摄入量保持在5克左右即可。对于心功能不好的老年人、肿瘤患者等人群，如何控盐可先咨询医生，以免影响健康。
对于市民尤其是高血压患者在饮食中如何健康控盐，张帆给出以下建议：少吃咸味的零食，例如话梅、五香瓜子等；烹饪菜肴在起锅时撒盐，可以控制给盐量，也不影响口感；吃面条、馄饨等食品时，食物本身含盐，可以不给盐或少给盐，面汤中含盐较高，少喝汤；在就餐时，各种调料要另置一碟，不要直接加入菜中，根据口味酌情添加；菜肴宜放凉到一定程度后再吃，以免因盐味被热的刺激所掩盖，使得盐分摄入过多；注意隐形的盐，比如酱油、咸菜、味精等在内的所有钠盐；家庭配备限盐勺，每日盐摄取量控制在5克以内，也可以用瓶盖作量具，啤酒盖内部装平，差不多就是五六克盐的容量，成人每人每天用它盛一盖的盐足够了。如果市民在进行低盐饮食后，出现乏力等不适，需要及时就医。